CUAL ENGORDA MAS, LOS CARBOHIDRATOS O LAS GRASAS?
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Los carbohidratos: este macro nutriente esta presente siempre en nuestra dieta, desde el desayuno hasta la cena. Los panes, los fideos, el arroz, las galletas, las frutas, las bebidas con sabor, etc. Los carbohidratos sirven como energía para nuestro cuerpo, sin embargo hay que diferenciar entre los que son buenos y malos. Hoy en día existen una infinidad de carbohidratos procesados ya que se cocinan rápido estos contienen alto contenido de azucares los cuales el cuerpo no lo utiliza como energía y lo almacena para luego convertirse en grasa.
Las grasas: este quizás es el macro nutriente mas temible sin embargo no es del todo cierto. Nuestro organismo necesita de las grasas para su buen funcionamiento hormonal. Ademas son fuente de energía para nuestros órganos. La grasa se clasifica de la siguiente manera:
- Grasas saturadas. Consideradas grasas “malas”, es importante reducir y controlar su consumo ya que elevan los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Se encuentran en carnes, embutidos, tocino, mantequilla, leche y derivados enteros como queso y yogurt.
- Grasas insaturadas. Son los famosos ácidos grasos insaturados o grasas “buenas” que son muy esenciales ya que protegen a nuestro organismo de la formación de coágulos (trombos) y reducen los niveles de colesterol y triglicéridos. El más representativo es el Oleico, presente en el aceite de oliva, palta y aceitunas. Otros ácidos grasos insaturados, como el Omega 3 y Omega 6 (linoleico) son abundantes en pescados azules. También están presentes en semillas de girasol, de linaza, en el maíz, frutos secos, etc.
- Grasas trans. Son grasas insaturadas que a través de un proceso industrial llamado “hidrogenación” se convirtieron en menos fluidas, permitiendo una mejor conservación y obteniendo un sabor agradable para su consumo. Sin embargo, este proceso hace que estas grasas insaturadas se transformen en ácidos grasos trans y que funcionen como si fueran grasas saturadas o grasas “malas”. Entre estos productos encontramos la margarina, los productos de pastelería, las galletas, las papas fritas, etc.
Así que ahora podemos llegar a una conclusión de que macro nutriente engorda mas, señores y señoras el motivo de la acumulación de grasa en nuestro cuerpo es debido al exceso ya sea de carbohidratos o de grasas. Si llevas una alimentación equilibrada y te ejercitas no engordaras comiendo grasas o carbohidratos. No lo olvides es el exceso de macro nutrientes que hace que engordes.